生產車間霉菌污染的場所及條件：

生產車間的空間環境消毒，是很多加工行業在產品生產過程中重點要做的工作。尤其是針對空間環境中的霉菌控制。因為霉菌的繁殖力非常強，在潮濕溫暖的環境中，短時間就能滋生，且霉菌相對于其他微生物，因為其細胞壁較厚，因此在控制時相對難度大一些。

1、生產車間的墻壁，比較潮濕部位容易生長霉菌。
2、加工設備存在冷凝水的管路、機殼等容易生長霉菌，
3、空氣中所包含的水蒸氣，在冷凝、液化時最容易產生霉菌，如車間中溫度最低的部位，含天花板、地面、設備表面、墻面等溫度低的部位，
4、車間內無法保證正常換氣，無法讓車間濕度保持在55%情況下時，容易生長霉菌。
5、車間忽冷忽熱，容易產生冷凝水的地方，容易遭到霉菌侵害。
6、離墻近的設備、制冷風機容易產生冷凝水，容易產生霉菌。
7、溫度相對較低的車間速凍庫門，請一直保持關閉狀態。如果這些溫度較低車間的門沒有關閉的話，那么旁邊車間傳過來的熱空氣涌進行，就形成很高的濕度，從而在空氣冷卻的時候形成液化，容易生長霉菌。
8、車間的空調系統、凈化管道系統等，其自身容易產生霉菌。

舊廠房內的車間維護需要注意以下問題：

1、首先要保持生產車間的內部工具的清潔和衛生，注意對一些衛生死角進行嚴格的衛生清理和保持(每半月實施一次深度清潔)：如操作臺面的背面，天花板、墻壁、制冷風機的衛生清理，清理衛生后所有的墻壁、天棚、設備、器具、案面表面要用消毒劑擦兩遍以上，尤其注意清理制冷風機的散熱片和冷氣的出風口以及內部電機葉片，這是一個很容易忽視的角落。

2、對生產車間霉菌有控制，首先必須控制車間的溫度和濕度，溫度在26度以下，濕度在55%以下，因為過高的溫濕度會促進霉菌的生長。
3、在生產前或生產結束后，采用殺菌消毒劑對空氣消毒，可以高效殺滅霉菌、無氣味無殘留，保障整天生產環境菌落合格。
4、每天班前或班后對車間內部墻壁、風機、下水道、案面、手部、圍裙套袖、預冷庫和庫門、速凍庫門、包裝室、工器具等使用消毒劑進行噴霧消毒，可有效預防霉菌滋生。
5、人員的工作服、更衣室等，必須保持衛生清潔，定期清洗和進行紫外線或臭氧殺菌30分鐘以上，防止人為造成霉菌的交叉污染(不可在有人情況下殺菌)。可以采用殺菌消毒劑對工作服進行噴霧消毒。

6、保證車間風機的正常運轉，保證車間內部空氣能夠達到要求指標，空調的換氣程度好壞直接影響到霉菌的產生。